Chateau Cheval Blanc / 1er GCC A / 2018 / 75cl

Présentation du Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A 2018

Cépage

Le Château Cheval Blanc 2018 est un assemblage de Cabernet Franc (58%) et de Merlot (42%). Cette combinaison permet de créer un vin équilibré et complexe, caractéristique du style unique de Cheval Blanc. Le Cabernet Franc apporte structure et finesse tandis que le Merlot offre rondeur et richesse. 

Appellation

Le Château Cheval Blanc est situé dans l'appellation Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Saint-Émilion est réputée pour ses vins élégants et puissants, et Cheval Blanc se distingue particulièrement en tant que 1er Grand Cru Classé A, une distinction honorant les vins de la plus haute qualité dans la région.

Terroir

Le terroir de Cheval Blanc est exceptionnellement diversifié, composé de sols argileux, graveleux et sableux. Cette diversité permet de cultiver les vignes dans des conditions optimales, chaque type de sol contribuant aux caractéristiques distinctes du vin. Le domaine bénéficie également d'un microclimat favorable, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins.

Vinification et Élevage

La vinification chez Cheval Blanc est une combinaison de tradition et de modernité. Les raisins sont soigneusement triés et fermentés en cuves inox thermo-régulées, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage se fait pendant 18 à 22 mois en barriques de chêne français, dont environ 80% sont neuves. Ce processus d'élevage en fûts neufs apporte des notes subtiles de bois et de vanille, sans dominer les arômes fruités et floraux du vin.

Notes de Dégustation

Le Château Cheval Blanc 2018 se présente avec une robe pourpre profonde. Au nez, il offre des arômes complexes de fruits noirs (cassis, mûre), de cerises, accompagnés de notes florales comme la violette et le jasmin. Des touches de cèdre, de tabac et de réglisse ajoutent une dimension supplémentaire. En bouche, le vin est riche et opulent, avec une texture soyeuse et des tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs sont soutenues par des notes épicées et minérales, avec une finale longue et élégante. Ce millésime montre un équilibre parfait entre puissance et finesse, promettant une excellente capacité de garde.

Conseils de Dégustation

Pour profiter pleinement de ce Cheval Blanc 2018, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une décantation d'environ deux heures permettra aux arômes de se libérer pleinement. Ce vin se marie parfaitement avec des plats raffinés comme le filet de bœuf, l'agneau rôti, ou encore des plats à base de truffes.

Conclusion

Le Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A 2018 est un vin d'exception qui incarne l'excellence et le savoir-faire de l'un des domaines les plus prestigieux de Bordeaux. Son assemblage harmonieux de Cabernet Franc et de Merlot, combiné à un terroir unique et une vinification méticuleuse, en fait un vin d'une grande complexité et d'une élégance rare. Que ce soit pour une dégustation immédiate ou une garde prolongée, ce millésime 2018 est une véritable œuvre d'art œnologique. Pour plus de détails sur ce vin et d'autres cuvées du domaine, consultez des sources spécialisées en vins comme [Wine Advocate](https://www.robertparker.com/) et [Vinous](https://vinous.com/).

Julien BANNIER

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