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MA CAVE EN LIGNE By Julien BANNIER

Chateau Palmer / 3ème CC / 2006 / 75cl

Chateau Palmer / 3ème CC / 2006 / 75cl

€360,00 EUR
€360,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses.
Présentation du Château Palmer 3ème Cru Classé 2006

Cépages :
Le Château Palmer 2006 est issu d'un assemblage typique des vins de la région de Bordeaux, dans l'appellation Margaux. Les cépages principaux sont :
- Merlot (47 %) : apporte rondeur, richesse et fruité au vin.
- Cabernet Sauvignon (47 %) : confère structure, complexité et longévité.
- Petit Verdot (6 %) : ajoute de la profondeur, de la couleur et des arômes épicés.
Appellation :
- Margaux (AOC Margaux) : Situé dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, Château Palmer bénéficie de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Bordelais. Margaux est réputée pour produire des vins élégants, raffinés et équilibrés, marqués par une grande finesse aromatique. 
Terroir :
Le terroir de Château Palmer se distingue par ses sols graveleux, typiques du Médoc, avec des sous-sols composés de sable et de gravier sur une base calcaire. Ces sols drainants, associés à la proximité de la Gironde, permettent un bon développement de la vigne et une maturation optimale des raisins. Ce terroir unique contribue à l'élégance, à la finesse et à la structure complexe des vins produits.
Vinification et élevage :
 - Vinification : La vinification est réalisée dans des cuves en acier inoxydable, avec des macérations longues pour extraire au maximum les arômes et les tanins des raisins. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver les spécificités de chaque terroir. 
- Élevage : Le vin est élevé en barriques de chêne français pendant environ 20 à 21 mois, avec une proportion de 45 à 60 % de barriques neuves. Cet élevage en fût de chêne apporte des notes boisées, des arômes de vanille et un potentiel de vieillissement considérable. 
Notes de dégustation :
- Robe : D’un rouge pourpre intense, avec des reflets légèrement grenat montrant l'évolution. 
- Nez : Aromatique et complexe, avec des notes de fruits noirs (mûre, cassis), de réglisse, de tabac, et des touches épicées et florales (violette). Les arômes de cèdre, de cuir et de sous-bois apparaissent avec l’âge.
 - Bouche : En attaque, le vin est riche, ample et soyeux, avec des tanins fins et bien intégrés. Le fruité est soutenu par des notes de cacao et d’épices douces, évoluant vers une finale longue, fraîche et élégante. L'équilibre entre la structure tannique et l'acidité promet une longue garde.
Conseils de dégustation :
- Température de service : Servir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes.
- Accords mets-vins : Le Château Palmer 2006 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, des plats en sauce comme le bœuf bourguignon, l’agneau ou encore des gibiers. Il accompagne également des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.
- Décantation : Il est conseillé de décanter le vin une à deux heures avant la dégustation afin de libérer tout son potentiel aromatique, notamment s'il est encore relativement jeune
Conclusion :
 Le Château Palmer 2006 est un vin d'exception, représentant parfaitement l’élégance et la finesse des grands Margaux. Grâce à un assemblage équilibré, un terroir exceptionnel et un élevage minutieux, il offre une grande richesse aromatique et une belle complexité. Sa structure tannique fine lui permet de bien vieillir en cave, tout en conservant une fraîcheur agréable. C’est un vin qui saura évoluer au fil des décennies, révélant de nouvelles nuances à chaque étape de son vieillissement. Un grand cru pour les amateurs de vins de garde !

Julien BANNIER

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www.vinsetgastronomiesdumonde.com

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