Coche-Dury / Meursault / 2009 / 75cl

Présentation du Meursault 2009 de Coche-Dury

Cépage

Le Meursault 2009 de Coche-Dury est produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce cépage blanc est renommé pour sa capacité à refléter les caractéristiques uniques du terroir bourguignon, en particulier dans les vins de Meursault, qui sont célèbres pour leur richesse et leur complexité.

Appellation

Ce vin appartient à l'appellation Meursault dans la Côte de Beaune, une sous-région de la Bourgogne. Meursault est reconnu mondialement pour ses vins blancs de haute qualité. Bien que l'appellation ne comporte pas de Grands Crus, plusieurs de ses climats sont de niveau Premier Cru et sont très prisés. 

Terroir

Le terroir de Meursault se caractérise par un sol argilo-calcaire, idéal pour le Chardonnay. Les vignes bénéficient d'une exposition variée, principalement orientée vers l'est et le sud-est, permettant une maturation optimale des raisins. Ce terroir confère aux vins de Meursault leur structure, leur minéralité et leurs arômes complexes. 

Vinification et Élevage

La vinification chez Coche-Dury est très méticuleuse, respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes. Après une vendange manuelle soigneusement réalisée, les raisins sont pressés doucement. La fermentation se fait en fûts de chêne, où le vin subit également une fermentation malolactique, apportant rondeur et complexité. L'élevage dure environ 18 à 22 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf variable mais généralement modérée, permettant une intégration subtile des arômes boisés sans dominer le profil du vin. Ce long élevage sur lies fines contribue à la richesse et à la texture crémeuse typiques des Meursault de Coche-Dury.

Notes de Dégustation

Le Meursault 2009 de Coche-Dury présente une robe dorée éclatante. Au nez, il offre des arômes complexes de fruits à chair blanche (pomme, poire), de fruits secs (amande, noisette), avec des nuances florales et des touches minérales. Des notes subtiles de vanille et de beurre, résultant de l'élevage en fût, complètent ce bouquet raffiné. En bouche, le vin est riche et opulent, avec une texture crémeuse et une belle minéralité qui équilibre la sensation de rondeur. Les saveurs sont intenses et persistantes, marquées par des fruits mûrs et des notes grillées. La finale est longue, élégante et rafraîchissante, avec une belle tension acide qui promet un excellent potentiel de garde.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Meursault 2009 de Coche-Dury, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14°C. Une aération d'une heure en carafe peut permettre aux arômes de se déployer pleinement. Ce vin se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que les poissons en sauce, les crustacés, les volailles à la crème et les fromages à pâte molle. Le Meursault 2009 est déjà magnifique à boire maintenant, mais il continuera de se bonifier en cave pendant encore de nombreuses années, offrant une expérience de dégustation toujours plus complexe et enrichissante.

Conclusion

Le Meursault 2009 de Coche-Dury est un vin d'exception qui illustre parfaitement le savoir-faire de ce domaine légendaire de Bourgogne. Son équilibre entre richesse et minéralité, ainsi que sa capacité à vieillir magnifiquement, en font un choix incontournable pour les amateurs de grands vins blancs. Pour plus de détails sur ce vin et d'autres cuvées du domaine, consultez des sources spécialisées en vins bourguignons et les critiques des experts tels que Wine Advocate et Burghound.

Julien BANNIER

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