Domaine Amiot-Servelle / Les charmes 1er cru / 2014 / 75cl

Présentation Les Charmes 1er Cru 2014 du Domaine Amiot-Servelle

Cépage

Les Charmes 1er Cru 2014 du Domaine Amiot-Servelle est élaboré à partir du Pinot Noir. Ce cépage noble est synonyme de la Bourgogne et est apprécié pour sa capacité à produire des vins complexes et élégants.

Appellation

Ce vin provient de l'appellation Chambolle-Musigny Premier Cru, située dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Les Charmes est l'un des climats les plus réputés de cette appellation, célèbre pour ses vins délicats et raffinés.

Terroir

Le terroir des Charmes est constitué de sols argilo-calcaires riches en minéraux, favorisant une excellente drainage et une maturation optimale des raisins. L'exposition des vignes au sud-est permet de bénéficier d'un ensoleillement idéal, contribuant à la richesse et à la finesse des vins produits sur ce terroir.

Vinification et Élevage

Au Domaine Amiot-Servelle, la vinification est réalisée avec le plus grand soin pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Les raisins sont récoltés manuellement et triés méticuleusement avant une fermentation en cuves ouvertes avec des levures indigènes. La fermentation est suivie d'une macération prolongée pour extraire le maximum de couleur et de tanins. L'élevage des Charmes 2014 se fait en fûts de chêne français pendant environ 18 mois, avec une proportion de fûts neufs. Ce processus permet au vin de développer des arômes complexes et une structure tannique raffinée tout en intégrant harmonieusement les notes boisées.

Notes de Dégustation

Les Charmes 2014 présente une robe rubis profonde et brillante. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges (framboise, cerise) et de fruits noirs (mûre, cassis), accompagnés de notes florales délicates (violette) et épicées (poivre, réglisse). Des touches de sous-bois et de truffe apportent une complexité supplémentaire. En bouche, le vin est élégant et soyeux, avec des tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de fruits mûrs sont rehaussées par des nuances minérales et épicées, offrant une belle profondeur et une longueur remarquable. La finale est longue, fraîche et harmonieuse, avec une acidité bien équilibrée qui promet un excellent potentiel de garde.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement Les Charmes 2014, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération d'une à deux heures en carafe permettra aux arômes de se déployer pleinement. Ce vin se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que le gibier, les viandes rouges en sauce, les volailles rôties, et les fromages affinés.

Conclusion

Les Charmes 1er Cru 2014 du Domaine Amiot-Servelle est un vin d'exception qui incarne l'élégance et la finesse de Chambolle-Musigny. Sa complexité aromatique, sa structure élégante et son potentiel de garde en font un choix idéal pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Que ce soit pour une dégustation immédiate ou une garde prolongée, ce millésime 2014 offre une expérience œnologique unique et mémorable. Pour plus d'informations sur ce vin et d'autres cuvées du domaine, consultez des sources spécialisées telles que [Wine Advocate](https://www.robertparker.com/), [Vinous](https://vinous.com/), et [Burghound](https://www.burghound.com/).